louie's grünepflaume Fermely Pflaumen-Essig-Zitronen Shot, 7-teiliges Set

Vitamin C in fermentierten Zitronen – wissenschaftlich erklärt
Frische Zitronen enthalten natürliches Vitamin C (Ascorbinsäure), das während der Fermentation chemischen Veränderungen unterliegt. Ein Teil der Ascorbinsäure wird durch Sauerstoffeinfluss zu Dehydroascorbinsäure (DHAA)oxidiert. Diese Verbindung zählt weiterhin zur Vitamin-C-Gruppe und bleibt für den Organismus nutzbar.
Mit zunehmender Fermentationsdauer können sich sowohl Ascorbinsäure als auch DHAA weiter abbauen. Parallel sinkt der pH-Wert durch die entstehende Milchsäure, was die Stabilität der verbliebenen Vitamin-C-Formen erhöht. Dadurch bleibt ein Anteil der Vitamin-C-Aktivität erhalten, auch wenn er geringer ist als in frischen Zitronen.
Die Fermentation verändert somit nicht nur die Menge, sondern auch die Form des Vitamin C – von stabilerer Ascorbinsäure hin zu DHAA und schließlich zu natürlichen Abbauprodukten.

Bio Pflaumenessig mit fermentierter bio Zitrone – Shot
Ein erfrischend-fruchtiger Power-Shot aus natürlicher Fermentation:
Unser Pflaumenessig mit fermentierter Zitrone vereint die milde Süße reifer Pflaumen mit der belebenden Frische handfermentierter Zitronen. Der natürliche Säuregehalt unterstützt die Verdauung, regt den Stoffwechsel an und sorgt für einen vitalen Start in den Tag.
Durch die schonende Verarbeitung bleiben feine Stückchen und Fasern der fermentierten Zitrone erhalten. Sie verleihen dem Shot seine authentische Textur und intensive Fruchtigkeit.

Pur als täglicher Shot.

Natürlich fermentiert – unpasteurisiert – ohne Zusatzstoffe

Vorteile:

kann den Stoffwechsel ankurbeln
kann das Immunsystem unterstützen durch Vitamin C aus der Zitrone
nicht so sauer wie Apfel Essig - Für sensiblere Mägen
fruchtig lecker
kannst ich gut auf die Verdauung auswirken

Das sollten Sie noch wissen:

Aus welcher Pflaumensorte wird der Essig hergestellt? Der Essig wird aus deutschen bei Pflaumen hergestellt, die für ihr besonders aromatisches und ausgewogen fruchtiges Profil bekannt ist.

Woher stammen die Früchte? Die Pflaumen stammen von Felderzeugnissen in Bio-Qualität. Sie werden nachhaltig angebaut und handverlesen, um eine besonders hohe Qualität und ein klares, reines Aroma zu gewährleisten.

Verwendung in warmen Gerichten, Suppen, Marinaden oder Dressings? Ja, absolut! Der Pflaumenessig ist wärmestabil und eignet sich hervorragend für warme Speisen, Marinaden, Suppen sowie natürlich für Dressings.

Passt er zu Desserts oder Drinks (Shrubs, Mocktails)? Sehr gut sogar! Sein fruchtig-säuerliches Aroma harmoniert wunderbar mit Desserts – besonders mit Vanille, Schokolade oder Nüssen – und ist außerdem ideal für Shrubs, Mocktails und fruchtige Drinks geeignet.

Gibt es eine Geschichte zur Entstehung oder Inspiration? Ja, und sogar eine sehr persönliche: Ich, Hannah, bin ein großer Essig-Fan und trinke jeden Morgen Apfelessig. Allerdings war mir dieser oft zu sauer und lag schwer im Magen. Da wir ja sozusagen die Pflaumenfamilie sind und beste Bio-Pflaumen haben, entstand die Idee, einen milderen, fruchtigeren Essig zu entwickeln, der nicht nur gesünder, sondern auch bekömmlicher ist. Zudem gibt es einen klaren Trend, täglich Essig zu trinken – viele möchten jedoch eine angenehmere, sanfte Alternative. So entstand unser Pflaumenessig-Shot, der bereits harmonisch mit Wasser verdünnt und fertig abgemessen ist. Man kann ihn direkt trinken, ohne Mischen oder Abmessen, und er muss nicht im Kühlschrank gelagert werden. Natürlich eignet sich der Pflaumenessig auch wunderbar für Dressings, Süßspeisen und viele weitere Anwendungen – aber die Grundidee war, etwas zu schaffen, das man problemlos täglich genießen kann.

Wie sollte man ihn aufbewahren? Der Essig kann bei Zimmertemperatur, dunkel und trocken, gelagert werden. Eine Kühlung ist nicht notwendig.

Inhalt: 7x 100 ml

Zutaten: Wasser, Pflaumenessig*, fermentierte Zitronenpaste*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

louie's grünepflaume Fermely Pflaumen-Essig-Zitronen Shot, 7-teiliges Set

Beschreibung

Produktdetails

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